何苏叶是电视剧《爱你》中的虚拟角色，由张凌赫饰演。该剧由车亮逸执导、欧思嘉编剧，改编自笙离的小说《爱你，是我做过最好的事》，2025年2月25日在爱奇艺独播及江苏卫视首播，讲述江州中医药大学附属中医院肿瘤科主治医师何苏叶与酒店前厅经理沈惜凡（徐若晗饰）的治愈爱情故事 。剧集由张凌赫、徐若晗领衔主演，王宥钧、唐九洲、黄灿灿、周益如等共同出演 。
何苏叶出身医学世家，父亲为西医，外公为大学教授，因母亲因乳腺癌去世选择中医专业，曾因专业选择与父亲产生长期矛盾 。江州中医药大学医学博士毕业后任弘安门坐诊医生及全国抗癌协会会员，擅长中西医结合治疗乳腺癌、肺癌，运用中医疗法减轻放化疗后的毒副作用。他通过治疗失眠与沈惜凡相识，日常运用薄荷疏风散热、艾灸治痛经等中医知识帮助对方，并以合欢皮寓意"解忧思"、远志象征"安心神"等中药情话展开追求 。表面阳光开朗的何苏叶实则暗藏争抢性格，曾因初恋女友抛弃关闭心扉 ，在治疗中常使用蓝笔记录病例 。面对沈惜凡前男友纠缠引发的职场危机始终陪伴支持，后主动送其出国深造，最终以钥匙扣求婚成功，与归国的沈惜凡完婚 。
剧中每集标题均采用中药名称，通过调配安神香囊、制作药膳等情节融合中医元素与情感发展 。何苏叶对郁金香的喜爱源于母亲生前对春日草药园的美好回忆 ，其职业选择引发的父子矛盾贯穿人物成长主线 。2025年10月，何苏叶作为唯一现偶角色入围微博视界大会年度推荐榜单前十名 。
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