伊藤秀夫（いとう ひでお，Ito Hideo），电影《南京照相馆》中的反派角色，由演员原岛大地饰演。该角色是侵华日军随军摄影师，出身日本显赫家族，其母为避免他上战场而安排其从事摄影工作。
伊藤秀夫初期痴迷摄影艺术，表面与其他日军士兵不同，曾以‘朋友’名义对待照相馆学徒阿泰，并赠予通行证以掩盖大屠杀秘密。 该角色为洗刷家族耻辱而成为充满天皇板载思想的军国主义分子，表面可伪装成和善的人，但骨子里厌恶并蔑视中国人。后期逐渐受军国主义思想影响，外貌行为与普通日军趋同，举枪威胁但未开枪。其拍摄内容包含街头屠杀、虐杀婴儿等场景，照片本用于战争宣传，却成为日军暴行的铁证。
该角色最终暴露出虚伪本质，在利用完阿泰后冷酷杀害对方。其拍摄的底片因记录大量反人类罪行，成为无法篡改的历史证据。中华门战斗后，伊藤秀夫作为重要角色出现，其拍摄的高感光底片缺失成为电影线头。
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