中餐馆指提供中国菜肴的餐饮场所 ，其作为中华文化的重要载体，全球分布 。中餐与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系 。其菜系在晚清民国时期随通商口岸开放与跨区域饮食市场形成而逐步发展 ，周松芳在2026年的新著《饮食江湖：近代中国的餐馆、城市与文化》中进一步阐述了这一逻辑 。
19世纪中期，随着华人移民潮，中餐开始海外传播 ，伴随美国加州淘金热，首批华工将中餐带入美国，旧金山等地出现了首批中餐馆 。20世纪70年代初，湖南、四川等地方菜餐馆在美国兴起，展现了中餐的多样性 。进入21世纪，中餐馆的海外足迹延伸至战乱地区，在特定情境下承担起社区枢纽或人道主义援助的角色 。截至2025年末，全球中餐市场规模已突破3900亿美元，门店遍布全球180余个国家和地区、约70万家，行业年复合增长率约7% 。中餐品牌出海步伐持续加快，并追求标准化、可复制的商业模式 。区域发展报告显示，加勒比地区、非洲等地成为中餐国际化的重要新兴市场 。地方菜系全球化趋势日益显著，例如湘菜等在欧洲市场逐渐增多 。
想要了解更多“中餐馆（提供中国菜肴的餐饮场所）”的信息，请点击：中餐馆（提供中国菜肴的餐饮场所）百科
