《民用航空服务与操作（第2版）》由周为民、杨桂芹等七位民航领域资深教员合著，2020年1月清华大学出版社出版，是高等院校民航服务专业系列教材之一，旨在培养航空公司服务型人才 。该书基于作者团队30余年的行业经验与国际航协教学背景编写，聚焦民航客舱服务理论与实践结合的课程体系建设 。
全书系统梳理民航客舱服务全流程，涵盖服务理念、客舱沟通技巧、餐饮服务标准及特殊旅客应对策略等核心模块，重点通过案例解析与实践训练强化饮料餐食操作、高端乘客服务等技能。书中配套章节习题及附录中的广播词、安全演示规范等实操指南，适用于民航专业教学与职业培训需求 。
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