中国乳制品市场是指以液体乳、奶粉、奶酪等为主要产品的食品制造业市场。2024年市场规模达6535亿元，但人均年消费量40.5公斤，不足全球平均水平的三分之一。行业已形成以伊利、蒙牛两大全国性龙头（2022年合计市占率45.5%）为主导，多家区域性及地方性乳企共存的竞争格局。
当前行业进入结构性调整与存量竞争阶段。以液体乳为主的传统C端市场面临饱和，2024年产量同比减少2.8%，龙头企业相关业务收入出现下滑。行业增长动力转向B端专业市场（2024年规模超400亿元）及高附加值品类，企业纷纷布局餐饮、茶饮等供应链，并向功能化、低温化等“质升”方向转型。
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