北冰红是中国农业科学院特产研究所培育的酿酒葡萄品种，于1995年杂交选育，2008年通过审定 。该品种具有抗寒、抗病特性，果实可在枝头自然冰冻，是目前国内外首个、也是世界上唯一适合酿造冰红山葡萄酒的品种 ，其核心产区位于吉林省通化市集安市的鸭绿江河谷 。该品种已在吉林、黑龙江等高寒地区推广种植 。以该品种酿造的冰酒呈现深宝石红色，具有蜂蜜、杏仁等复合香气 。2025年，用北冰红酿造的干红葡萄酒首次夺得比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖 ；同年，用北冰红酿造的干红葡萄酒还在品醇客世界葡萄酒大赛上获得铜奖 。通化市将每年12月9日定为“北冰红日” 。围绕北冰红，已开发出冰酒、脱醇酒、起泡酒等多种产品 。
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