“王萍面皮”是山西省太原市的知名面皮品牌，前身为1993年创立的个体店。 2017年2月23日，正式成立山西王萍餐饮有限公司，法定代表人为于超，实际控制人为王萍，公司注册资本为200万元人民币，注册地址位于山西省太原市小店区寇庄西路101号，生产工厂位于太原市杏花岭区小返乡，股东王萍持股60%，李永俊持股40%。 主营白面皮、灌肠等山西特色小吃。 2019年，“王萍面皮制作技艺”被认定为太原市级非物质文化遗产，创始人王萍为该技艺的第五代传承人。 其运营主体山西王萍餐饮有限公司曾获评山西省信用示范单位，该品牌还被认定为巾帼创业创新创优示范基地。 在食品安全治理方面，公司曾于2019年因产品抽检不合格被监管部门通报，至2025年已完成相关整改。
品牌从个体店逐步发展，采用直营加加盟的经营模式。 2004年，注册“王萍面皮”商标。 高峰期在太原市区拥有超过60家门店，至2025年全国加盟店达545家。 2023年，参与太原市杏花岭区首届非遗美食文化节。
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