开封市酒文化博物馆位于河南省开封市新西门街2号，紧邻开封城墙景区，由河南省仁俊文化传媒公司注资打造。该馆于2016年3月经开封市人民政府批准成立，是开封市首家非国有酒文化专业博物馆，也是中原地区首座以宋代酒文化为主题的博物馆 。为纪念李仁俊先生毕生对酒文化做出的卓越贡献，又以李老先生的名字命名为“仁俊博物馆” 。博物馆整体建筑风格仿照宋代建筑格局 。
博物馆是在市糖烟酒公司退休职工李仁俊先生生前收藏的6000多种酒器基础上建立的 。李仁俊生前长期致力于酒器收藏和酒文化整理研究工作，其个人藏品曾达到5000余件 。2017年11月12日，首届酒文化交流会在开封市酒文化博物馆举行，该交流会由开封市文物管理局和酒文化博物馆联合主办 。
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