艺术趣味是指在以艺术作品为对象的审美活动中所表现出来的具有一定稳定性的审美倾向和主观爱好。它常表现为对某类艺术的特殊偏爱，具有主观性、随机性和不可强迫性的特点。艺术趣味的形成受到个人文化素养、生活经历等因素影响，并具有时代性和民族性 。
在中国美学史上，很早就出现了用味觉来类比审美感受的说法。魏晋之后，“味”“韵味”等概念被用来形容艺术作品的审美特性。审美趣味同审美能力紧密相连，可以通过艺术教育的学习熏陶和审美实践的锻炼得到培养与提升 。
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