广州人喜欢过口瘾，嚼口香糖、嗑瓜子、吃凤爪…可别忘了吮田螺！旧时的珠江之夜，江水流光，小艇泊岸，那时炒田螺成行成市，到处都听到索索的炒螺声。 炒三两碟田螺，吮尾吸口，鲜美之汁，口福占先；嚼肉品味，口内留香。开三两瓶啤酒，在凉风习习的夜里，轻尝浅酌把酒谈心，人生乐事。吃田螺的乐趣，在于吸吮。如今许多人，都用牙签挑出螺肉来吃，餐桌上少了“嘶嘶”声，雅则雅矣，但体会不到吃田螺的乐趣。含着田螺，嘬着嘴猛地往里吸，鲜脆柔韧的田螺肉就跳到舌尖上，有种成就的喜悦。也有火候不到位或是螺笃没剪好的田螺，难以吸出肉来，有倔强的人，吸得两颊通红还在一边骂一边吸，可爱极了。
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