电磁炉最忌三种锅分别是：铝制锅具、玻璃制锅具以及高镍高铬的不锈钢锅。
铝制锅具：虽然轻便且价格实惠，但铝的导电性过好，在电磁炉上使用容易导致烧焦或过热，这可能会损坏锅具，甚至引发食品安全问题。
玻璃制锅具：虽然透明的玻璃锅在烹饪时可以清晰地看到食材的变化，增添了不少乐趣，但电磁炉的高温可能会使玻璃材质变脆，从而增加破裂或爆炸的风险，因此不适合在电磁炉上使用。
高镍高铬的不锈钢锅：这类不锈钢锅由于镍和铬的含量过高，容易导致过热和烧焦。不过，低镍低铬的不锈钢锅是可以在电磁炉上使用的，而且是一个较为理想的选择。
在选择适用于电磁炉的锅具时，推荐选择如钼钢、铜、铁等导磁性好的锅具，这些锅具能够更好地与电磁炉配合，实现高效且安全的烹饪。同时，使用电磁炉时，也应注意锅具的尺寸要与电磁炉的加热区域相匹配，以提高加热效率并确保使用安全。
