肥肠面的做法

食材主料:肥肠50g、生菜5g、面条50g 辅料:油适量、盐适量、生抽适量 步骤:1.肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段2.锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香3.加一勺豆瓣酱炒出红油4.倒入肥肠翻炒5.加适量生抽（比平时炒菜多一些）6.加半碗水，中火烧7.烧入味，留点汤，盛出8.另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内9.下面条10.加一勺盐，煮好捞入碗中。（硬一点的八成熟）碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。