奶油培根，通常指奶油培根意面（Pasta Alla Carbonara），是一道经典的意大利面食，中文常称作奶油培根意面。其起源有多种说法，通常认为发源于意大利中部拉齐奥地区（罗马） ，也有观点认为与二战期间驻意美军带来的食材有关 。
传统的罗马做法以意大利面、猪面颊肉（Guanciale）、鸡蛋（或蛋黄）、佩科里诺奶酪和黑胡椒为核心原料，依靠蛋黄、奶酪与煮面水乳化形成酱汁，并不使用奶油 。而在意大利以外的地区及常见家庭做法中，常使用培根、洋葱，并加入淡奶油来制作酱汁 。制作关键在于利用余温使蛋液乳化，避免凝结成蛋花 。
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