草莓冰激淋，又称草莓冰淇淋，英文名strawberry ice cream，是一种以草莓或草莓调味料为主要原料的冰淇淋口味。 它至少可以追溯到1813年詹姆斯·麦迪逊的连任宴会，而有关冰淇淋的记载最早见于1744年马里兰州州长托马斯·布莱登的餐点中。 制作时，将草莓或草莓调味料与鸡蛋、奶油、香草和糖等混合。一些冰淇淋在制作时会选用新鲜草莓，并采用低温慢速搅拌技术。成品多为粉红色或淡红色，口感绵密细腻，酸甜清爽。 该口味较为常见，常作为甜品出现，也可家庭自制。
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