做法
派皮：
1、将1料放一盆里拌匀，然后放入切成小块冰箱冷藏的黄油和白油（图1），用手将面粉抓捏到油里成肉馅样（图2），不要过度。
2、均匀撒上冰水，用叉子拌匀成较大块（图3），轻轻将面团捏到一块成球状（图4），少许面粉案板上，压扁擀开成10英寸饼（图5），接着放入9寸玻璃派烤盘里（图6）。放入冷冻箱冻10分钟。派馅：
3、中号盆放入鸡蛋4个，用打蛋器打均匀，然后放入剩余4料（图7），再打均匀，然后放入5料（图8），拌匀。
4、将馅倒入冷冻10分钟的派皮上（图9），入已经预热至350F/175oC的烤箱里烤40分钟。
派上层：（如果这层不做，步骤5和6省略）
5、派烤了30分钟时，中号小锅置炉上，放入所有6料，煮几分钟至糖融化，放入7料拌匀，然后均匀轻轻用勺舀到烤了40分钟的派上，用锡箔纸包上饼皮边。
6、再入350F/175oC的烤箱里烤25分钟。派拿出完全冷凉后，就可以食用了。
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