张天勇，1973年7月出生，全国乡村工匠名师，江苏省非物质文化遗产黄桥烧饼制作技艺代表性传承人，高级面点师，现任江苏天勇黄桥烧饼文化发展有限公司总经理 。他15岁起师从黄桥烧饼大师刘润宝学习制作技艺 。1990年至1992年，被选派至山东蓝翔厨师学校学习面点制作 。2000年，他创办天勇永进黄桥烧饼店。2013年，注册成立江苏天勇黄桥烧饼文化发展有限公司，打造了首个黄桥烧饼标准化生产线 。他参与制定黄桥烧饼行业标准，并通过培训带徒、发展电商等方式推广品牌，其培训学员达上千人 。
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