鲜榨饮料指餐饮场所通过榨取水果或谷物制成的饮品 。根据2015年5月21日报道的鲜榨果汁国家标准，采用非浓缩还原（NFC）工艺生产的果汁可称为鲜榨果汁 。
其采用物理压榨方式直接提取原液，保留天然营养成分 。核心在于“鲜”，榨好后不经杀菌直接灌装，保质期短，需现榨现喝 。但鲜榨果汁会破坏膳食纤维，导致糖分快速吸收，一杯橙汁相当于多个橙子的糖分 。部分餐饮场所存在使用糖精、香精等添加剂勾兑、实际果实成分极少的现象，过量食用相关添加剂可能致癌 。相关监管部门已将其列为重点整治对象 。
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