凤尾大虾（Phoenix-tailed prawn）是以大虾、面粉为主料的油炸类菜品，常见于粤菜、淮扬菜及家常菜范畴，亦是南京传统名菜，属金陵菜系，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称"京苏菜四大名菜" 。其名源于虾尾炸制后形似凤尾，相关记载最早可追溯至清末民初 。成品尾壳鲜红、外酥里嫩，可蘸椒盐、辣酱油食用 。
想要了解更多“凤尾大虾”的信息，请点击：凤尾大虾百科
凤尾大虾（Phoenix-tailed prawn）是以大虾、面粉为主料的油炸类菜品，常见于粤菜、淮扬菜及家常菜范畴，亦是南京传统名菜，属金陵菜系，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称"京苏菜四大名菜" 。其名源于虾尾炸制后形似凤尾，相关记载最早可追溯至清末民初 。成品尾壳鲜红、外酥里嫩，可蘸椒盐、辣酱油食用 。
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