摘要，是贵州金沙窖酒酒业有限公司旗下的一款高端酱香型白酒品牌，于2016年正式上市。该产品产自贵州金沙，严格遵循传统大曲酱香“12987”酿造工艺，选用本地红缨子糯高粱为原料，酒体具有酱香突出、醇厚丰满、回味悠长的特点。其定位高端商务用酒，独创书本造型陶瓷瓶，融合“书酒文化”概念，品牌主张“书读经典，酒饮摘要”。摘要酒曾获“2022中国酒业杰出酱酒品牌”等荣誉 ，是金沙酒业的核心战略单品，现隶属于华润啤酒集团。主流产品规格主要为500毫升及558毫升礼盒装 ，部分产品提供500毫升×2瓶礼盒装 。核心产品系列包括第三代摘要酒·珍品版、摘要酒·宋词、摘要酒·唐诗、摘要酒（华章珍藏）、摘要12年真实年份酒及摘要尊享版等 。
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