雀巢回应“内测”发现逾60%产品“不健康”：只分析了一半产品
日前，有外媒报道指出，雀巢的一份内部文件显示，在对自家产品进行的一项评分中，60%以上的主流食品和饮料产品被认为不符合“公认的健康”定义。对此，雀巢方面给出了正式回应。
一、雀巢回应：仅分析了一半产品
雀巢相关工作人员告诉银柿财经记者，60%的比例并非针对雀巢整个产品组合，而是排除了一些关键类别后的结果。雀巢方面表示，他们只对大约一半的产品组合进行了分析。然而，雀巢并未透露“排除关键类别”的具体品类。但在外媒报道中，已明确上述数据不包括雀巢的婴儿配方奶粉、宠物食品、咖啡和为患有特定疾病的人制作的食品。
二、健康评级标准与产品表现
据雀巢内部文件显示，对产品是否符合“健康”定义的标准是依据澳大利亚的“健康星级评级体系”。该体系最高为5星，而3星半被认为是“公认的健康”。根据这一标准，雀巢所有食品和饮料产品中，近70%的食品、96%的饮料（不含纯咖啡）以及99%的糖果和冰淇淋产品未能达到3星半的阈值。
三、雀巢的转型与营养改善努力
面对产品健康性的问题，雀巢方面表示，公司正在进行一个公司范围内的项目，以更新其开创性的营养和健康战略。雀巢正在研究其在人们生命中不同阶段的整个产品组合，以确保产品有助于满足消费者的营养需求，并支持均衡的饮食。
雀巢还强调，公司一直在对产品的营养进行改善。例如，在过去的20年里，雀巢减少了产品中的糖和钠，仅在过去7年中就减少了14%～15%。此外，雀巢还在向健康科学方向转型，考虑收购或已经收购了多家与健康相关的公司，如美国膳食补充剂品牌Bountiful的部分核心品牌以及胶原蛋白保健品公司Vital Proteins。
四、健康需求与产品改革的平衡
食品产业分析师朱丹蓬指出，公认的健康与消费者需求是存在差异的。有的消费者为了追求口感会选择消费饮料，而追求健康的消费者自然就会选择矿泉水等产品。因此，在健康方面，需要解决的是“不健康”产品的消费频次问题。
对于此次“内测”是否会引发雀巢对旗下其他品牌如徐福记的变革，雀巢工作人员强调，这与徐福记无关。这表明，雀巢在处理产品健康性问题时，可能会根据不同品牌和产品特性进行有针对性的改革。
五、总结
雀巢对于“内测”发现逾60%产品“不健康”的回应表明，公司正在积极应对产品健康性问题，并已经采取了一系列措施进行改善。然而，要真正实现产品健康化转型，雀巢还需要在保持口感与满足消费者需求的同时，更加注重产品的营养与健康属性。未来，雀巢能否在健康科学领域取得更多突破，将决定其能否在激烈的市场竞争中保持领先地位。
