独角鲸牙是雄性独角鲸头部突出的长牙，实为从上颌左侧生长出的犬齿，长度可达2-3米，甚至更长 。作为独特生物特征，兼具感知环境和捕食辅助等功能。研究证实其长牙是一个化学感受器，内部神经末梢与大脑相连，可感知海水盐度、温度和压力变化 。最新无人机观测研究首次记录到独角鲸使用长牙进行探索、操纵猎物、击晕鱼类以及玩耍等多种行为 。长牙内部中空结构还具有声波传递功能，可实现同类通讯及干扰敌害听觉系统。
该物种因全球变暖导致北极栖息地缩减，现存种群数量约为80,000头，但区域性差异显著 。现被列入《保护迁徙野生动物物种公约》附录Ⅱ、《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ，同时受中国国家二级保护动物名录和世界自然保护联盟近危物种名录保护。2020年，中国广州海关在邮递渠道首次截获独角鲸长牙制品 。种群锐减主因包括气候变化影响及历史性捕猎压力，国际组织正呼吁开展全球普查以制定针对性保护措施。
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