怎样烧尖嘴咸鮁鱼

1.将鲅鱼清理洗净； 2.切成2-75px宽的段； 3.葱姜切好备用； 4.锅里倒油烧热后，放葱、姜爆香，放入鲅鱼稍煎； 5.不要快速翻动，最好用筷子单独给鱼段翻面，防止鱼肉变散； 6.待鱼肉煎实后加酱油； 7.倒入料酒； 8.加适量清水，水开后，加盐、糖，小火炖鱼； 9.待鱼汤收的差不多时，放入大蒜调味，装盘放少许香菜。