1.荞麦头在水里泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土。别弄掉其他东西。2.900克盐溶解在冷水中。最好穿上一次性水套，搅拌加速融化。3.将荞麦头放入玻璃瓶后，将盐水倒入玻璃瓶中。盐水盖过荞麦头。这时，你会发现荞麦头浮了起来。别担心，没关系。最后，合上盖子。4.腌制时间要两三个月。两三个月后，吃多少吃多少。记得不要马上吃！5.我们将荞麦在水中浸泡几天以去除咸味。你怎么知道是泡过的？剥一个尝尝。如果是咸的，再泡一遍。6.泡好后我们会美化荞头，去掉外层，然后按照你想要的排列。简单来说:和外面卖的一样。放冷水里泡一会儿，最后放冷水里泡一天左右。用糖和醋混合就可以吃了。
