方中山胡辣汤是胡辣汤品牌，由方中山于1991年在郑州创立。 方氏家族的胡辣汤制作技艺为家族传承，其技艺至少可追溯四代以上。1991年，方中山携妻子姚提仙在郑州开设了第一家“方中山胡辣汤店”。其汤品以牛骨或羊骨熬制，形成了“麻、辣、鲜、香”的独特风味，尤其以突出的辣椒辣味区别于传统的胡椒辛辣，在河南当地存在一定争议。 在堂食场景下，方中山胡辣汤通常搭配牛肉盒、水煎包、油饼、包子等多种餐食一同销售。
1997年，方中山在郑州顺河路建成了面积达1000平方米、可容纳400人就餐的旗舰店。 2007年，郑州方中山食品有限公司成立，并建立食品生产厂，开始生产方便型胡辣汤产品，实现了核心环节的标准化。 2011年，第四代传人方江北进入家族企业。2019年，河南方中山餐饮管理有限公司成立。 品牌采用“餐饮与生产双轮驱动”的经营模式，构建了线上线下销售网络，方便型产品销往全国及海外市场。 2023年，其生产的“香菇牛肉味”胡辣汤在食品抽检中被判定为不合格。 品牌逐步向全国扩张，2023年在北京、上海开设首店，2024年3月深圳首店开业，在外地开业时常引发排队盛况。 截至2026年5月，方中山胡辣汤在全国拥有约280家门店，覆盖57个城市。 2026年，方中山胡辣汤伦敦店进入装修阶段，计划于同年9月中下旬开业，这将是其海外首家门店。 品牌曾获得“中华名小吃”、“中华餐饮名店”等荣誉。
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