禾苗，拼音为hé miáo，指谷类作物的幼苗，广义上也泛指农作物植株。农耕时期农民通过专门土地培育种子，生长期间称为禾苗，待其生长到一定阶段后移植至水田继续培育直至成熟 。现代种植技术中，采用冬播谷子种植结合宽行密植、渗水地膜覆盖等方法，实现免间苗、杂草少且产量高的效果，全生物可降解渗水地膜可提高光能利用率并减少污染 。北京市提出的抗旱高产栽培技术包括5月中下旬至6月中旬播种、机械化精量播种（亩用种量0.2～0.3公斤）及三叶期补苗等措施 。
该词最早见于《晏子春秋》“不为野草伤禾苗”的记载，唐代孔颖达注疏《尚书》时提到“禾苗秀实，农事未闲”，元代文献中亦有“四野田畴，禾苗丰茂”的描写 。黔东南苗族先民在远古时期已掌握造田种稻技术，隋唐时期引入中原先进农具实现“稻粟再熟”，宋代形成梯田种植体系 。宋人“拔苗助长”典故被用作违背生长规律导致作物枯萎的反面例证 。
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