安徽科技工程大学（Anhui Science and Technology University，AHSTU），是经中华人民共和国教育部批准、安徽省人民政府主管的全日制普通高等本科院校，是国家教育现代化推进工程项目建设高校、教育部“卓越工程师教育培养计划”实施高校、安徽省第二批“三全育人”综合改革试点高校、安徽省首批应用型高水平大学建设高校、安徽省“双特色”高校。
学校肇始于1950年皖北高级农林学校；1960年升格为凤阳农业专科学校；1965年与安徽农学院牧医系合并，建立安徽农学院凤阳分院；1981年与安徽农学院淮北分院合并，独立建制为安徽农学院皖北分院；1985年更名为安徽农业技术师范学院；2000年更名为安徽技术师范学院；2005年更名为安徽科技学院；2021年成为硕士学位授予单位；2026年2月教育部同意安徽科技学院更名为安徽科技工程大学。
截至2026年6月，安徽科技工程大学在安徽省滁州市设有凤阳校区和滁州校区，在安徽省蚌埠市设有龙湖校区，占地面积2600余亩，馆藏纸质图书180万册，有教学院部16个，本科专业67个，硕士学位授予点14个；有教职工1400余人，在校全日制本科生、硕士研究生2.2万人。
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