食品工业，依据《国民经济行业分类》，主要指农副食品加工业、食品制造业以及酒、饮料和精制茶制造业（烟草制品业通常单独统计）。作为关系国计民生的重要基础产业，食品工业是国民经济的重要支柱，以占全国工业约5%的资产，实现了占比约7%的营业收入和约8%的利润总额。当前，中国食品工业产业规模庞大，2024年规模以上企业营业收入达9.07万亿元，并正从“数量扩张”向“素质提高”转变，供给从“提供能量为主”向提供能量、营养、功能、情感和文化等复合需求转变，朝着安全化、营养化、功能化、方便化、个性化、精致化的方向高质量发展。产业集群化发展趋势明显，河南漯河、广州黄埔、湖北潜江等地形成了特色食品产业集群。通过推动“智改数转网联”，引入人工智能、物联网、5G、区块链等新技术构建全链条产业互联网平台和智能工厂，行业致力于推动生产决策从“经验驱动”向“数据驱动”转变，同时强化全链条食品安全保障（食品安全标准体系持续完善，例如2025年3月国家相关部门公布了新的食品安全国家标准），以满足市场对健康、多元食品的消费需求。行业也面临同质化竞争、国际品牌力不足等挑战。根据2025年发布的《食品工业数字化转型实施方案》，到2027年，行业数字化水平将显著提升，到2030年新一代信息技术将在规上企业基本实现全方位全链条普及应用。
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