蓝花矢车菊（学名：Centaurea cyanus）是菊科蓝矢车菊属一年生或二年生草本植物，株高30-70厘米，茎枝灰白色被蛛丝状卷毛。基生叶长椭圆状倒披针形，全缘或羽裂，中部叶线形；头状花序排成伞房或圆锥状，总苞直径1-1.5厘米，总苞片约7层，边花增大呈蓝、白、红或紫色，盘花浅蓝或红色；瘦果椭圆形，冠毛白或浅土红色，花果期2-8月 。
原产欧洲，德国尊为国花，分布于俄罗斯、北美等地，中国新疆、青海等地有栽培或逸生 。喜阳光充足、排水良好的砂质土壤，耐寒忌湿热，春秋播种可调控花期 。具观赏和蜜源价值，边花可利尿，全草浸出液明目，瘦果含油率28% 。其文化象征源于普鲁士威廉一世传说，德国民间视其为"眼睛保护神" 。
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