叶卫，西点师，TPCC中国西点顶厨俱乐部主席、GWC中国区组委会主席。 他于1988年进入西点行业，曾在上海威斯汀饭店、上海香格里拉大酒店、上海柏悦酒店等多处任职。
叶卫在2001年至2005年间多次获得FHC国际烹饪比赛第一名，并于2004年在世界糕点锦标赛中获得第七名。2008年起担任FHC烹饪比赛评委，2017年起担任该赛事甜品总裁判。2010年，他成为柏悦酒店在中国的首位饼房厨师长，2015年升任上海柏悦行政总厨。 2019年，他创办了中国西点顶厨俱乐部（TPCC）。 他还担任FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会副主席等职务。
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