萃取分离混合物是一种利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作，其原理基于相似相溶。主要通过液-液萃取和固-液萃取两种方式进行 。液-液萃取要求溶剂与待分离液体不混溶且具有选择性溶解能力，例如用苯分离煤焦油中的酚。固-液萃取（浸取）通过溶剂提取固体中特定成分，如水浸取甜菜中的糖类，也包括油茶籽油提取中使用的有机溶剂萃取、水萃取等多种方法 。该技术广泛应用于化工、制药、湿法冶金、环保等领域实现物质分离 。
萃取分离技术持续发展，例如徐光宪开创了镨钕萃取分离法并提出了串级萃取理论，推动了中国稀土分离技术的进步 。在固-液萃取领域，发展出了超声波辅助萃取、微波辅助萃取、超临界流体萃取等多种强化技术 。近期，中国科学院青海盐湖研究所科研团队在盐湖锂资源分离领域取得新突破，首创绿色高效萃取分离提锂技术，并建成全球首条盐湖沉锂母液萃取提锂万吨级电池级碳酸锂产业化示范线 。萃取分离效率的验证涉及萃取剂选择性、萃取效率、分离效果等多个检测项目，需借助高效液相色谱仪、气相色谱仪、质谱仪等仪器进行评估 。常用的萃取方法还包括快速溶剂萃取、固相萃取和固相微萃取等 。
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