马灯部落信义坊店

马灯部落信义坊店

马灯部落信义坊店是位于杭州市拱墅区信义坊5号的中西创意菜餐厅,是杭州一家中西餐饮连锁企业。该店主打炭烤羊排、茄汁牛腩、火龙果翡翠虾仁等融合菜品,其中部落烤羊腿和部落烤羊排是经典招牌菜 ,并配有地中海蔬菜锅、灯影土豆丝等特色菜式 。餐厅以原生态民族风情与美国西部乡村酒吧混搭风格为装修特色,设置两层共41张餐桌,含露天座位与景观区域,适合朋友聚餐及休闲用餐 。该店原采用黑板点餐模式,接入美团点评手机点餐系统后,90%顾客选择自助扫码下单,平均点餐时间由5分钟缩减至3分钟,服务员可专注提升服务质量。作为连锁餐饮企业,其菜品融合中西烹饪技法,价格定位适中,主要客群涵盖白领群体及年轻消费者 。

马灯部落品牌起源于2008年,创始人在杭州四眼井开设了兼有客房的“马灯部落”客栈,但利润主要来自餐厅。其招牌菜“马灯烤羊腿”的技术灵感源自非洲,选用内蒙古空运的羊肉,经过文火卤制和木炭烧烤而成。该品牌曾经历火灾,此后重新开业 。

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