奥托奈麝香

奥托奈麝香（学名：Muscat Ottonel）是葡萄科葡萄属的酿酒白葡萄品种，为麝香葡萄家族主要成员 。该品种于1852年由法国园艺家Moreau-Robert在阿尔萨斯用Chasselas与Muscat d’Eisenstadt杂交培育而成 ，具有早熟特性与较强抗寒能力，是麝香族系中最清淡的品种，香气含蓄但酸度表现较佳 。该品种也被称为Moskately，有奥托麝香、奥托玫瑰等中文别名及Muscadel Ottonel、Muskat Otonel等多种外文别名 。

奥托奈麝香主要种植于法国阿尔萨斯、奥地利、瑞士、德国、罗马尼亚、捷克、斯洛伐克、匈牙利、塞尔维亚、克罗地亚、斯洛文尼亚、保加利亚、乌克兰、摩尔多瓦及加拿大等冷凉地区 。该品种是麝香葡萄中颜色最浅、成熟较晚的品种 ，在阿尔萨斯广泛种植，特级园酿造时禁止混用不同麝香品种 。其酿造的酒款涵盖干白、半甜及甜型葡萄酒，典型酒体散发荔枝、芒果等热带水果香气，高品质迟采酒款带有花香与甘草糖气息 。研究表明，其香气成分包含酯类、萜烯类和高级醇类等物质 。在罗马尼亚等地，该品种也被用于酿造贵腐甜白葡萄酒 。奥托奈麝香常作为干型葡萄酒原料，适宜搭配芦笋、朝鲜蓟等蔬菜及鹅肝料理 。

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