白皮儿

白皮儿

白皮儿,又称“八件”,是天津的传统糕点,属于津派特色糕点 。其外皮酥脆多层,内馅软糯香甜,常见馅料有枣泥、豆沙、红果、椒盐等,具有重油、轻糖、酥松绵软的特点 。白皮儿自明朝宫廷传入民间,在天津是年节走亲访友时常备的礼物,承载着当地人的饮食记忆与乡土情结 。如今亦有木糖醇等新口味推出 。

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