美人粽，又称湖州粽、枕头粽，是以稻糯米为主料制作的特色粽子，起源于春秋战国时期的吴越地区 。其选用单季稻糯米、农家猪肉、北部湾海鸭蛋及江西原生态粽叶为原料，具有鲜香软糯、甜而不腻、营养丰富的特点，是理想的营养食品和馈赠佳品 。
美人粽外形呈瘦长枕头状，中间凹陷两头翘起，线条优美故得名 。制作时需将糯米浸泡后与腌制馅料包裹，经数小时水煮而成，常见种类包括鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽等 。诸老大品牌始创于1887年，以"口口有馅"为特色，被列入浙江省非物质文化遗产名录 ，震远同等品牌亦具知名度 。金庸在《鹿鼎记》中曾借角色之口赞誉湖州粽子"入口甘美，无与伦比" 。
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