乌日莫（蒙语译音：奶皮子）是蒙古族传统奶制品，蒙语亦称“查干伊德”“乌如木”，汉语意为“白色的食品” 。其制作需将鲜奶置于2℃至30℃环境静置6-8小时凝结乳油层，或通过中火熬炼后刮取表层凝固物晾干而成，每年8-10月产出的品质最佳 。主要原料包括牛奶、羊奶、马奶及骆驼奶，成品呈蜂窝状麻面圆饼或薄片形态，可直接食用，亦可制成黄油或作为奶酪原料 。
乌日莫食用方式多样，常与炒米、白糖混合或泡入奶茶中，蒙古名菜“比西乐格”即以此为主料 。元代《饮食正记》记载其具有增强肺功能、止咳解渴等功效，《饮膳正要》称其属性清凉可健心清肺 。冬季食用可益气补血、温胃散寒、增加食欲。储藏30年以上的黄油可作为冻伤药使用 。现代标准化生产中，特润奶制品加工合作社年产量达5.6吨，乌兰毛都苏木奶制品产业已形成规模化生产体系 。
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