黄精灵芝蹄筋汤是粤菜系药膳，以灵芝、圆肉、黄精、鸡血藤等中药材配伍蹄筋和乌鸡制成。主料蹄筋可选用猪蹄筋或牛蹄筋，富含蛋白质、脂肪和骨胶原，中医认为其有补血增髓、去损强筋之效；乌鸡则能滋阴补虚、养肾益肝 。 该汤采用黄精25克及灵芝、鸡血藤、圆肉各15克，配以蹄筋100克、乌鸡400克、生姜3片为原料。药材经洗净装袋后，与发制蹄筋段、乌鸡块共同入瓦煲，加水3000毫升，先大火煲30分钟，再转中火煲60分钟、小火煲90分钟，调入食盐即可 。汤品具有滋阴生液、补肝养血功能，但孕妇、术后人群及脾虚泄泻者不宜食用 。
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