先表明身份：广州土著，只吃过米其林一星，何洪记和鼎泰丰，听朋友讲过澳门天巢（米其林三星），这题算强答，多多指教
我个人榜单（个人偏见）
三星：无
二星：好酒老蔡（也可能三星）
一星：利苑，Le Gril（香榭丽舍）
可能：玉堂春暖
潜在（我没去过）：裕景轩（中式分子料理），明阁（公关？，经评论指正修改，原为唐阁广州没有），江Jiang By Chef Fei
标准：米其林只看味道的
引用米其林指南在https://www.zhihu.com/question/21345452/answer/161707896的答案
星级餐厅的评审上，仅以食物水平为依据，盘中的食材、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性是米其林评审所遵循的唯有的五条标准。依据这五条标准，评审员们对餐厅做出评判，只有在这五项标准上都表现杰出的美食才有可能为餐厅带来星级的荣誉。
（经评论区指正，原为：我认为是看一个综合素质，有服务，有味道，所以很多街坊小店不在这个范围内，所以就不要纠结这间店还不及那家店好吃也有星。）
接下来,主要想谈一下感想:
第一反应是：居然。
后来认真细想：很感谢米其林指南选择广州为中国第二本指南。
原因：
1、米其林指南按在上海的情况，米其林会引来一大波流量，无论外国人还是中国人，这可以促进餐厅的发展，让一些真正好的店能站得住，有信心去研发新菜单，去维持自己的星级。
2、那些老牌粤菜馆（广州酒家说得就是你），不要在这里吃老本，把这个当政治任务，去找回以前的底蕴回来。
3、我期望通过米其林指南这个鲶鱼能有新的刺激给广州的饮食市场，而不是现在打造“爆款”美食，刷粉营销，甚至乎某公众号喊出的“标准化才是中式餐饮的未来”，造成一堆急冻食品，弱化厨师作用。
4、希望更多国际美食集团进入广州，加强良性竞争。
