这两个都是高清视频格式标准。
720和1080指画幅宽的尺寸，单位是像素，它们所代表的格式尺寸分别为1280*720和1920*1080。p是指逐行扫描，与之相对的是隔行i，隔行分为上场优先和下场优先，也叫奇和偶。电脑上看一般用p。更具体请自行百度~
1080p和720p都是高清，并且清晰度差别是很明显的，差别是很明显的，差别是很明显的~
网上有些视频两者差别不大是因为压缩得比较过分，但是用手机或者比较便宜的显示器播放看起来差别不大，因为硬件太小或者达不到1080p的水平~
现在说的2k和4k也是类似概念，只是清晰度更高，未来很可能会成为主流~
