自己平时看文章看到直接热水回流加热也能制得。
一个专利看到的： 本发明公开了一种制备L-焦谷氨酸的方法，包括：L-谷氨酸在乙醇体系中，加入适量脱水催化剂，升温至88～100℃进行脱水反应，反应后过滤、浓缩、析晶，抽滤出晶体得L-焦谷氨酸精品。本发明方法属于封闭工艺，操作简单、配比适当，脱水生成的L-焦谷氨酸溶于乙醇，未脱水的L-谷氨酸不溶于乙醇，通过过滤直接除去未反应的L-谷氨酸，结晶得到高纯度的L-焦谷氨酸，纯度达到99.5%以上，收率达到85%以上；加入了脱水催化剂浓硫酸，加速了脱水反应的进行，且在较低的反应温度下反应避免使L-焦谷氨酸产生消旋化，浓硫酸存在于抽滤出的母液中，可以和未脱水的L-谷氨酸一并返回继续下一批配料，成本较低，适宜工业化生产。
https://www.google.com/patents/CN103664729B?cl=zh
