蜜汁绿豆糕
蜜汁绿豆糕是以绿豆、蜂蜜、绵白糖为主料的传统中式糕点,主要原料包括脱皮绿豆、黄油等,制作时通常建议选用槐花蜂蜜调味。其热量为394大卡/100克,每100克含蛋白质2.8克、脂肪6.34克、膳食纤维2.17克,具有清热解毒、祛暑止渴等功效。制作时将脱皮绿豆浸泡蒸熟后压成泥状,通过不粘锅翻炒混合融化黄油与蜂蜜,最后用模具压制定型冷藏。部分做法会添加红豆沙、蔓越莓干等辅料丰富口感,也有保留绿豆原皮的制作方式。该糕点涉及多个食谱变体,原料配比在不同版本中存在差异,常见辅料包括植物油、炼乳等。
