斑斓娘惹糕是以鸡蛋、椰浆、糯米或木薯、班兰叶、椰糖等为主要原料的传统南洋糕点,常见于东南亚节庆场合。其名称源自“娘惹”(Nyonya),即15世纪初期定居在马六甲、槟城、新加坡等地的中国明朝商人与当地马来女性通婚所生的混血后裔。斑斓叶(学名香露兜,也常被叫作斑兰叶、香兰叶)为其提供了独特的风味与天然色泽。典型工艺包括椰浆调和蛋液后蒸制。成品色泽金黄或呈现双色层次,口感绵密或Q弹,椰香浓郁,甜度适中。作为娘惹饮食文化的代表,该糕点延续了闽粤先民制粿的技艺,并融入了南洋风物,体现了中马文化的结合。
2026-09-22 19:52
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