旅游价值链是旅游产品从供应商到消费者传递过程中实现价值增值的链条，由旅游产品供应商、传统或电子商务中间商及消费者构成。该链条通过不同层次企业的职能分化和专业优势为旅游产品注入价值，其中旅游中间商将供应商提供的住宿、交通等中间产品组合包装形成最终旅游产品。
传统模式下，该链条呈供应商→批发商→零售商→消费者的线性结构，批发商整合资源后由零售商分销给消费者，存在节点灵活性差、信息不对称等问题。电子商务推动其向网状“价值网”演变，供应商可直接对接消费者，中间商职能转向客户关系管理，技术优势与品牌效应成为竞争关键。携程旅行网等电子商务中间商通过整合资源重构市场格局，AI技术进一步催生动态资源调度、虚拟旅游等新价值链环节。
迈克尔·波特的《竞争优势》价值链理论为分析旅游企业分工提供框架，其理论区分企业价值链与产业价值链。张朝枝等提出以文化氛围营造为核心的“微笑曲线”模型，强调设计、环境制造等前端与精品化、现代化等后端为高价值区。 2026年，国际标准化组织发布《可持续旅游 旅游价值链组织指标 使用要求与指南》国际标准，为旅游价值链中的各类组织提供了衡量可持续发展绩效的统一指标体系和实施方法。
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