炸酥饺，又称“油炸饺”、“油饺”，是海南与潮汕地区的传统粿类小吃 。其形似古代的荷包，过年食用有财运亨通、钱包鼓鼓的寓意 。该小吃最早从广东潮汕传入海南，古时为中秋节美食，后也成为春节食品 。
酥饺外皮由面粉、鸡蛋、油和水混合揉制，经高温油炸至两面金黄 。馅料多样，传统以花生碎、芝麻、白糖混合为主，亦有红豆、绿豆等口味 。成品外皮香酥，内馅香甜 。
在海南文昌、琼海等地，居民常在春节前夕制作酥饺 。在潮汕地区，酥饺是逢年过节常见的茶配点心与祭祀供品 。
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