麻糬是一种用糯米制成的点心。 糬，读音：shǔ 日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音称作“もち”（mochi),台湾人音译之为“麻糬”，近年来这个词汇开始大行其道。实际上“もち”就是日本从中国南方学来的各种糯米小点心的统称，现在又返销中国。 常见的麻糬外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有用食用色素让颜色有变化的。 麻糬软而有黏性，看起来接近圆形，内部包有馅料，口感软糯。麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，也有店家用咸口味的内馅（如肉松）作麻糬。
