《基因工程原理和技术》是由邹克琴编著、浙江大学出版社于2009年出版的学术教材。该书以基因工程学科发展及高校教学需求为导向，系统整合基础理论与技术进展，服务于生物工程、生物技术等专业的教学与科研 。
全书共分12章，前3章阐述工具酶、载体等基础工具，第4-7章解析DNA操作、PCR技术、文库构建及重组体筛选等核心技术，第8-11章聚焦大肠杆菌、酵母、动植物等生物体系的基因工程应用，末章讨论转基因安全与专利问题。内容编排注重原理与技术结合，融入学科前沿成果，兼顾科学性与实用性，配有实验操作指导及案例 。
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