碧筒饮，亦称荷杯、荷盏、碧筒杯，是以新鲜荷叶盛酒、通过茎管吸饮的传统方式。因茎管弯曲如象鼻，又称象鼻杯，兼具消暑与风雅之趣，常见于古代文人雅集。饮时需将荷叶中心刺破与叶茎相通，酒液经茎管入口，形成“酒味杂莲香”的独特风味 。
该习俗始创于北魏时期的济南，由齐州刺史郑公悫在使君林发明 。唐代段成式《酉阳杂俎》记载其制作方法：用簪刺穿叶柄使相通，曲茎成象鼻状吸饮 。宋代西湖纳凉活动中荷叶注酒习俗见诸文献，苏轼、欧阳修等文人诗句多咏此雅趣 。明清时期出现仿制器物，尤以犀角雕碧筒杯为贵，故宫现存清代犀角荷叶杯具典型特征 。
济南地区将碧筒饮与荷文化结合，衍生出荷叶包装食品习俗 。清代文献记载此俗延续 ，现代通过非遗技艺复原碧筒杯，并在景区作为文化旅游项目推广 。
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