
大鸭梨(曙光店)是北京曙光大鸭梨餐饮有限公司旗下的烤鸭餐馆,位于北京市海淀区曙光花园小区丙6号楼1-3层,成立于2002年6月17日 。该店人均消费59元,主营中餐并提供午餐、晚餐服务,采用中式装修风格,临街位置交通便利 。营业时间为09:40至21:00 。
所属北京大鸭梨餐饮集团创立于1997年,旗下拥有大鸭梨烤鸭家常菜、洋妞涮肉等80余家分店,并通过开展团购活动吸引消费者 。今年前五月,大鸭梨烤鸭店内的商务宴请数量相比去年同期下降了30%以上,包间内的人均消费金额也从130元—150元下滑至100元—120元。集团开设新的‘大鸭梨小精品店’,门店运营形式类似于便民餐厅,设有档口卖熟食,不设包间,运营理念是‘好吃不贵,满足普通老百姓的用餐需求’。为降低运营成本,集团曾尝试与房东协商降低房租未果,转而通过调整员工数量来控制人工成本 。2016年该店因控烟问题被卫生部门约谈,累计接到48次投诉举报后承诺加强控烟管理 。
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