糖醋面筋是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。松脆，柔绵，酸甜入味，色泽黄亮。 制作面筋时，请将面筋充分的冲洗干净。先将生面筋切成2厘米见方的块。荸荠削皮笋肉切成指甲大小的丁。炒锅置中火上烧热，下菜油，至六成热（约150℃）时，倒入面筋，用手勺翻动，炸至略带深黄发松，倒入漏勺。原锅入荸荠丁。笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油，沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，倒入面筋，立即颠翻，出锅装盘即可。
想要了解更多“糖醋面筋”的信息，请点击：糖醋面筋百科
糖醋面筋是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。松脆，柔绵，酸甜入味，色泽黄亮。 制作面筋时，请将面筋充分的冲洗干净。先将生面筋切成2厘米见方的块。荸荠削皮笋肉切成指甲大小的丁。炒锅置中火上烧热，下菜油，至六成热（约150℃）时，倒入面筋，用手勺翻动，炸至略带深黄发松，倒入漏勺。原锅入荸荠丁。笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油，沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，倒入面筋，立即颠翻，出锅装盘即可。
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