金沙排骨是一种以排骨为主料的家常菜，源自贵州毕节金沙县，是毕节十大名菜之一 。有民间传说其做法与济公有关 。
主要选用精排（中排）经腌制后油炸，再与炒香的黄色面包糠及蒜蓉翻炒而成，成菜色泽鲜亮，口感酥嫩 。口味咸香、微甜、醋香、蒜香。存在加入咸蛋黄或使用空气炸锅制作的变体做法 。
想要了解更多“金沙排骨”的信息，请点击：金沙排骨百科
金沙排骨是一种以排骨为主料的家常菜，源自贵州毕节金沙县，是毕节十大名菜之一 。有民间传说其做法与济公有关 。
主要选用精排（中排）经腌制后油炸，再与炒香的黄色面包糠及蒜蓉翻炒而成，成菜色泽鲜亮，口感酥嫩 。口味咸香、微甜、醋香、蒜香。存在加入咸蛋黄或使用空气炸锅制作的变体做法 。
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