咸，百味之先。潮汕方言中“咸”意蕴丰富，涵盖生活诸多方面。潮汕人的一天，往往从一碗白粥几碟杂咸开始。杂咸，冷盘小菜的统称，分为蔬果类、豆类、水产类，富含盐分的腌制，成为日常佐餐之选。“咸酸”泛指日常菜肴，买咸酸在潮汕方言中常见，既指购买食物，也有味道描述的含义。形容某人“咸涩”，则暗示其小气、吝啬。潮汕方言中，“咸水表”指海上走私的手表，反映了特定历史时期的社会现象。“咸书”、“咸片”、“咸碟”伴随几代人的成长。1980年代，录像厅流行，录像成为小镇青年的重要消遣。1990年代，VCD碟片开始涌现，进一步丰富了人们的娱乐选择。在这些“咸”的载体中，人们探索着性知识，体验着青春的滋味。在潮汕文化中，“咸”不仅仅是一种味道，更承载着社会、历史、文化等多重含义。它在日常生活、文学作品、历史事件中不断流转，反映着潮汕人独特的价值观念和生活方式。
